Cursos
Ciência e Tecnologia de Alimentos com Ênfase em Alimentos Funcionais
O curso visa aprofundar conhecimento sobre constituintes, higiene, conservação, embalagens, legislação, controle de qualidade e características químicas e sensoriais dos alimentos com ênfase em alimentos funcionais. O curso possibilita ainda a atualização em relação às exigências da legislação relacionada aos alimentos; estudos sobre tecnologia de produtos de origem vegetal, animal e bebidas com enfoque em alimentos funcionais, promover a elaboração de alimentos saudáveis e/ou funcionais por meio de tecnologia adequada, entre outros.
Mercado de trabalho
- Indústrias de produção de alimentos;
- Comércio e distribuição de alimentos;
- Controle de qualidade;
- Docência na área.
Pré-Requisitos
Possuir diploma de graduação.
Câmpus Xanxerê
Informações
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Número de Vagas
40
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Carga Horária
405 horas/aula
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Turno
Matutino
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Duração
3 semestres
Infraestrutura
- Laboratório de Frutas e Hortaliças
- Laboratório de Carnes e Derivados
- Laboratório de Leites e Derivados
- Laboratório de Microbiologia
- Laboratório de Análise de Alimentos
- Laboratório de Química
- Laboratório de Cereais, Raízes e Tubérculos
- Laboratório de Informática I e II
Matriz Curricular
Consulte as disciplinas do cursoProjeto pedagógico do curso
Consulte o projeto pedagógico do cursoResolução de aprovação da oferta do curso
Consulte a resolução de aprovação da oferta do cursoProjetos de Pesquisa e Extensão
- Grupo de pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos cadastrado no CNPq e certificado pela intituição.
Certificação
Especialista em “Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Alimentos Funcionais”Contato
Coordenador: Manoela Alano Vieira
E-mail: pos.cta.xxe@ifsc.edu.br
Telefone: 49 3441-7900
Endereço: IFSC Câmpus Xanxerê
Rua Euckides Hack, 1.603, Bairro Veneza, Xanxerê- SC, CEP
89820-000
Fone: (49) 3441-7900
Corpo Docente
Eliane Maria Zandonai Michielin - Doutora - Dedicação exclusiva.
Fernanda Teixeira Macagnan - Doutora - Dedicação exclusiva.
Graciele de Oliveira Kuhn - Doutora - Dedicação exclusiva.
Lígia Wilhelms Eras - Doutora - Dedicação exclusiva.
Manoela Alano Vieira - Doutora - Dedicação exclusiva.
Milene Marquezi - Doutora - Dedicação exclusiva.
Ricardo Zanchett - Doutor - Dedicação exclusiva.